ごあいさつ

私、川邉和之は25年間青果業に携わり、築地市場の仲卸しで、銀座、赤坂、青山などの高級料亭やレストラン、ホテルなどの野菜を担当させていただき、お客様が求める「キレイな野菜」を扱いさせていただきました。
「キレイな野菜」とは、形が整っていて旬ではなくても手に入る見た目重視の野菜。
いつしか「キレイな野菜」ではなく、「おいしい野菜」とは…と考えるようになりました。
市場では一年中、同じ野菜があり、スーパーやデパートでも野菜で季節感を感じることはなかなか出来なくなりました。
日本には四季という素晴らしいものがあるように、野菜たちにも四季があります。
ハウス栽培の人工的な野菜を食べるより、太陽の恵みを十分に浴びて、
野菜本来の力だけで育った野菜たちのほうが、瑞々しく甘いのです。
それが“旬”であり、本当に生きたおいしい野菜なのです。
私はその生きた野菜を皆さんに解ってもらいたく、株式会社ベジライフを立ち上げてひとりでも多くの方々、
特にお子様たちに「本当においしい旬の野菜」を食べていただきたいと思い、農家の方と力を合わせ、今活動をしております。

株式会社ベジライフ　代表取締役　川邉　和之

私の健康管理の一環として取り入れたキックボクシングによる日々のトレーニングもとても大事なことだと思い、
もっと身近にトレーニングできる場所があればという思いからジムを始めました。
このジムも、本当においしい旬の野菜をお子様に食べていただきたいという思いと同様に単なるカラダの鍛錬だけではなく、
内面のこころの優しさや人としての礼儀などもサポートできればという思いから始動しました。
また、ストレス社会と言われる現代に会社での仕事から離れて身も心もすっきりしていただければ幸いです。

食育インストラクター／日本フードコーディネーター協会所属／日本フードアナリスト協会所属／野菜ソムリエ資格所有

株式会社ベジライフ
〒142-0043　東京都品川区二葉2-6-5　１F
Tel: 03-3784-1818　 Fax:03-6470-8317